|
| Marka Adı: | Senzhuo |
| Model Numarası: | SZ-CTS |
| Moq: | 1kg |
| Fiyat: | US $3.00 - 12.00/ Kilogram |
| Teslim Zamanı: | 5-8 iş günü |
| Ödeme Şartları: | T/T, Western Union, L/C |
Kalite İyileştirici İnorganik Kimyasallar Sodyum Pirofosfat CAS 7758-16-9 Hızlı Fermantasyon Ajanı Nem Tutucu
Giriş:
Disodyum dihidrojen pirofosfat, beyaz monoklinik kristal toz veya erimiş katı görünümündedir. Bağıl yoğunluğu 1.86'dır. Suda çözünür, ancak etanolde çözünmez. Sulu çözelti seyreltik inorganik asit ile ısıtıldığında fosforik aside hidrolize olur. Sodyum asit pirofosfat hafif higroskopiktir ve su emdikten sonra altı kristal hidrat oluşturur. 220°C'nin üzerinde ısıtıldığında sodyum metafosfat oluşturmak üzere ayrışır. Kabartma ajanı olarak kullanıldığında, reaksiyon hızını kontrol etmek için uygun miktarda alüminyum tuzu ve/veya kalsiyum tuzu içerebilir.
Kullanım Alanları:
Disodyum dihidrojen pirofosfat, fırıncılık ürünlerinde, fermantasyon hızını kontrol etmek ve üretim yoğunluğunu artırmak için kabartma tozu olarak kullanılabilir; hazır eriştede, bitmiş ürünlerin rehidrasyon süresini kısaltmak ve yapışmalarını veya çürümelerini önlemek için kullanılır. Bisküvi ve hamur işlerinde, fermantasyon süresini kısaltabilir, ürün kırılma oranını azaltabilir, boşlukları gevşek ve düzenli hale getirebilir ve saklama süresini uzatabilir.
| Ürün Adı | Sodyum pirofosfat |
| CAS | 7758-16-9 |
| MF | H5NaO7P2 |
| MW |
201.97 |
| EINECS | 231-835-0 |
| Renk | renksiz kristal sıvı |
