खाद्य योज्य पदार्थ एल(+)-टार्टरिक एसिड सीएएस 87-69-4 अम्लता नियामक

खाद्य योज्य पदार्थ एल(+)-टार्टरिक एसिड सीएएस 87-69-4 अम्लता नियामक का अवलोकन

टार्टरिक एसिड, 2,3-डाईहाइड्रॉक्सीसक्सिनिक एसिड। आणविक सूत्र: HOOCCHOHCHOHCOOH, यानी, डाईहाइड्रॉक्सीसक्सिनिक एसिड। इसमें दो असममित कार्बन परमाणु और तीन स्टीरियोइसोमर हैं, अर्थात्: डेक्सट्रोरोटेटरी (डी-प्रकार, एल-प्रकार), लेवोरोटेटरी (एल-प्रकार, डी-प्रकार), और मेसो-प्रकार। आमतौर पर, रेसमिक टार्टरिक एसिड को ग्लूकोनिक एसिड भी कहा जाता है। डेक्सट्रोरोटेटरी टार्टरिक एसिड उच्च पौधों में मुक्त या के नमक, सीए नमक और एमजी नमक के रूप में व्यापक रूप से वितरित होता है, विशेष रूप से फलों और पत्तियों में। शराब बनाते समय, बड़ी मात्रा में टार्टर (पोटेशियम हाइड्रोजन नमक) जमा हो जाएगा। इसके अतिरिक्त, यह आमतौर पर मोल्ड और लाइकेन में भी पाया जाता है।

खाद्य योज्य पदार्थ एल(+)-टार्टरिक एसिड सीएएस 87-69-4 अम्लता नियामक के उत्पाद पैरामीटर

खाद्य योज्य पदार्थ एल(+)-टार्टरिक एसिड सीएएस 87-69-4 अम्लता नियामक की तस्वीर

खाद्य योज्य पदार्थ एल(+)-टार्टरिक एसिड सीएएस 87-69-4 अम्लता नियामक का अनुप्रयोग

एल(+)-टार्टरिक एसिड का व्यापक रूप से पेय पदार्थों और अन्य खाद्य पदार्थों, जैसे शराब, शीतल पेय, कैंडी, ब्रेड और कुछ कोलाइड स्वीट के लिए एक अम्लता नियामक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग डीएल-एमिनोब्यूटेनॉल के समाधान के लिए एक रासायनिक समाधान एजेंट के रूप में किया जाता है, जो एंटी-ट्यूबरकुलोसिस दवाओं के निर्माण में एक मध्यवर्ती है, जो इसकी ऑप्टिकल गतिविधि का उपयोग करता है। इसका उपयोग टार्टरिक एसिड डेरिवेटिव के संश्लेषण के लिए एक चिरल कच्चे माल के रूप में भी किया जा सकता है। इसका उपयोग पॉलिएस्टर फैब्रिक राल परिष्करण के लिए एक उत्प्रेरक के रूप में और ओरिजानोल उत्पादन के लिए एक पीएच नियामक के रूप में किया जाता है, जो इसकी अम्लता का उपयोग करता है। इसका उपयोग इलेक्ट्रोप्लेटिंग, डिसल्फराइजेशन, पिकिंग, रासायनिक विश्लेषण और चिकित्सा परीक्षण के लिए एक जटिल एजेंट, मास्किंग एजेंट, चेलटिंग एजेंट और एंटी-डाईंग एजेंट के रूप में किया जाता है, जो इसकी जटिल संपत्ति का उपयोग करता है। इसका उपयोग रासायनिक दर्पण बनाने के लिए एक कम करने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है, जो इसकी कम करने वाली संपत्ति का उपयोग करता है। इसका उपयोग फोटोग्राफी के लिए एक डेवलपर के रूप में भी किया जाता है। यह विभिन्न प्रकार के धातु आयनों के साथ भी जटिल हो सकता है और इसका उपयोग धातु की सतहों के लिए एक सफाई एजेंट और पॉलिशिंग एजेंट के रूप में किया जा सकता है।