Przeciwutleniacze Tert-Butylhydrochinon CAS 1948-33-0 Dodatki do Żywności

Przegląd przeciwutleniaczy Tert-Butylhydrochinon CAS 1948-33-0 Dodatki do Żywności

Białe do jasno szarych kryształy lub krystaliczny proszek. Ma bardzo słaby, specyficzny zapach. Odpowiedni do oleju surowego i wysoce nienasyconych olejów, takich jak olej słonecznikowy. Do oleju do gotowania i produktów pieczonych nadaje się do stosowania z BHA, ale jest odpowiedni do produktów smażonych w głębokim tłuszczu. Ogólne dawkowanie wynosi 100-200 mg/kg. Produkt ten jest białym lub lekko czerwonobrązowym krystalicznym proszkiem, ma bardzo lekki, specyficzny zapach, jest prawie nierozpuszczalny w wodzie (około 5‰) i jest rozpuszczalny w rozpuszczalnikach organicznych, takich jak etanol, octan etylu. Temperatura wrzenia wynosi 295°C, temperatura topnienia 126,5~128,5°C. Ma działanie antykorozyjne na większość olejów, zwłaszcza oleje roślinne. Nie zmienia koloru w kontakcie z żelazem i miedzią, ale może zmienić kolor na różowy w obecności alkaliów.

Zastosowanie przeciwutleniaczy Tert-Butylhydrochinon CAS 1948-33-0 Dodatki do Żywności

TBHQ jest bezpiecznym i skutecznym przeciwutleniaczem do oleju jadalnego, odpowiednim do olejów roślinnych, smalcu itp. Jest szczególnie odpowiedni do smażonych potraw ze względu na wysoką temperaturę topnienia i wrzenia. Produkt ten ma również dobre działanie antybakteryjne, przeciwpleśniowe i przeciw drożdżakom oraz może wzmacniać działanie antykorozyjne i konserwujące żywności o wysokiej zawartości oleju i wody. Na przykład, dodanie go do oleju arachidowego może znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia, a efekt antyoksydacyjny jest czterokrotnie większy niż w przypadku innych odmian; dodanie go do kiełbasy i suszonych produktów rybnych może zapobiec twardnieniu produktu; dodanie go do smażonych potraw i makaronu instant może znacznie wydłużyć okres przydatności do spożycia i zapobiec twardnieniu. Zastosowania przemysłowe: 1. Środek przeciwstarzeniowy dla przemysłu gumowego i tworzyw sztucznych 2. Dodatek do PVC (środek przeciwko rybim oczom) 3. Stosowany w półproduktach farmaceutycznych, syntezie organicznej 4. Stabilizator.

Parametry produktu przeciwutleniaczy Tert-Butylhydrochinon CAS 1948-33-0 Dodatki do Żywności

Zdjęcie przeciwutleniaczy Tert-Butylhydrochinon CAS 1948-33-0 Dodatki do Żywności